[Rezept] Blitzschnelle Brötchen

Hallo zusammen,

ich wollte euch heute ein schnelle und einfaches Rezept für Brötchen vorstellen. Ich weiß ehrlich gesagt nicht mehr, wo ich das gefunden habe, aber es ist göttlich und wirklich verdammt einfach.

Ich hatte immer Probleme mit Hefe und bei diesen Brötchen gar nicht. Seitdem backe ich sie immer häufiger.

Zutaten:

• 21g frische Hefe o. eine Tütchen Hefe von Dr. Oetker, Kclassic, etc.
• 1 TL Salz
• 300ml lauwarmes Wasser
• 400g Mehl
• evtl. Leinsamen, Sonnenblumenkerne, etc.

Zubereitung:
Das lauwarme Wasser in eine Schüssel geben. Dazu das Salz und die Hefe. Bei der Tütenhefe verrühre ich alles nochmal mit einem kleinen Schneebesen. Danach einfach das Mehl dazugeben. Das ganze entweder mit einer Küchenmaschine oder mit einem Handmixer (Knethaken) zu einem elastischen Teig verarbeiten. Nun das ganze 5min Ruhen lassen. Nun könnt ihr das ganze in gleich große Stücke teilen. Bei mir kommen da ca. 7 Stück raus. Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 210°C ca. 25-30min backen. Da wir einen Gasherd haben, backe ich die Brötchen auf Stufe 5 ca. 25min. Wenn sie hohl klingen, sind sie perfekt.

So sehen die Brötchen aus.

 Viel Spaß beim nachmachen.

[Food] Haferflocken-Bananen Pancakes

Gestern wollten wir zum frühstück mal was neues ausprobieren und da fiel mir das Rezept von Luise ein. Sie zeigte wie man gesunde Pancakes macht, welche auch gerne Protein Pancakes genannt werden. Da wir eh danach zum Sport wollten, passte das super.

Ihr Rezept habe ich etwas abgewandelt. Geschmeckt haben sie mir, nur mein Freund fand es ein wenig gewöhnungsbedürftig da er bei Pancakes immer an Eierkuchen denkt.

Verwendet habe ich:

• 2 Eier
• 2 Bananen
• 5-6 Esslöffel Haferflocken
• 3 große Schlucke Milch

Ich habe den Teig mit einem Pürierstab gemixt, dann ein paar Minuten stehen lassen, eh der Teig in die Pfanne kam. Wer denkt, wir hätten nur die paar Pancakes gegessen, hat falsch gedacht. Unser Frühstückstisch am Wochenende sieht meist immer so aus.

Das einzige was hier noch fehlt, sind die Frühstückseier. Die waren noch in der Mikrowelle.

Wie sieht bei euch ein typisches Wochenende - Frühstück aus?